22 mai 2009
Porc pimenté à l'ananas
Temps de cuisson 1heure30
Pour 4 personnes il vous faut:
800grs d'épaule de porc coupée en dés de 5cm
1 oignon finement haché
1 petit piment (ou deux si vous aimez plus épicé) épépiné et finement coupé
1 ananas frais coupé en cubes
8 feuilles de menthe finement ciselées
25cl de bouillon de poule
Huile d'olive
Sel,Poivre,Brins de menthe fraîches pour la décoration
Chauffer l'huile d'olive et faire bien dorer la viande
Retirer la viande et faire blondir l'oignon dans la même huile
Ajouter l'ananas et remettre la viande
Mélanger bien, ajouter le piment,saler, poivrer et mettre la menthe
Couvrer et laisser mijoter 1heure30
Décorer de menthe fraîche et servir avec du riz
