23 juin 2009
Un peu de sport !... et de maçonnerie !
Allez !! 1...2...3...
Réalisée à l'occasion d'un repas avec les copines du cours d'aquagym ! Ma PISCINE je l'ai construite au beau milieu de ma petite cuisine !!
C'est partie pour la recette ! une construction de diam 22 cm !
- des bonbons frites acidulés
- des bonbons "bouées" acidulés et coupés en deux pour les "U" !
- les poupées miniatures de Léonie et Joséphine (merci les puces !)
- des pailles d'or parfum myrtille
- un biscuit cuillère : merci Dominique de Cuisine plurielle !
- du colororant bleu pour la baignade !!
- une mousse poire
- une gélatine de poire
1ère étape : le biscuit cuillère
- 3 oeufs
- 100 gr de sucre glace
- 80 gr de farine
- 20 gr de maïzena
Préchauffer le four à 180°. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter le sucre glace, les blancs d'oeufs doivent former le bec d'oiseau. Incorporer les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant délicatement avec une spatule, puis la farine et la maïzena tamisées. Répartir la préparation à biscuit sur une plaque en silicone et égaliser la surface avec une spatule. Faire cuire 15 minutes à 180° (biscuit moelleux). Laisser refroidir quelques minutes après cuisson, puis démouler le biscuit. Imbiber le biscuit d'un peu de rhum additionné du sirop des poires. Déposer quelques morceaux de poires.
2ème étape : la mousse de poire colorée en bleu !
Même recette que là avec des poires au sirop et du colorant bleu. Déposer la mousse sur le biscuit cuillère et laisser figer 1 heure au congélateur ! positionner les sportives munies de leurs accessoires et laisser figer au congélateur !
3ème étape : la gélatine de poire colorée en bleu !
Même principe que là. Verser la gélatine de fruit sur la mousse de poire. Laisser figer au congélateur.
4ème étape : la décoration !
Rajouter quelques frites dans le bassin, fixer les bordures pailles d'or et positionner Robert !!! le maître nageur !!
Léger et frais : un véritable succès !...
-oOOo-
17 août 2008
Charlotte aux poires
INGREDIENTS :
4 oeufs
150 g de sucre
1 pot de mascarpone
1 grosse boîte de poires au sirop
Des boudoirs.
Pour mon premier essai, je me suis inspirée du tiramisu pour la crème.
J'ai donc mélangé les 4 jaunes d'oeuf avec les 150 g de sucre, puis j'ai ajouté le mascarpone.
J'ai ensuite battu en neige les blancs d'oeufs que j'ai intégré à la préparation précédente.
Ensuite le montage de la charlotte est des plus classiques :
On met le sirop des poires dans un plat et on y trempe les boudoirs qui vont servir à tapisser le moule.
Quand le moule est garni, on compose sa charlotte avec une couche de crème, une couche de poires coupée en morceaux, une couche de crème, une couche de biscuits.
On continue jusqu'en haut du moule en terminant par des biscuits.
Pour fermer on met une assiette et un poids puis on met au frigo.
Personnellement je trouve que c'est excellent le lendemain.
C'était mon premier essai, mais la prochaine fois promis, je me lancerai dans la déco.
