La cuisine des souris

Cuisine sans prétention mais gourmande, c'est sûr!

21 juin 2010

COURGETTES RONDES FARCIES

Très très simple et délicieux !Prévoir 2 ou 3 courgettes par personne .. suivant les appétits.1 gros oignonde la viande hachéeun œufde l'ail et du persilun peu de menthedu sel, du poivre, de l'huile d'olive, un peu d'eau et un peu de cumin.Préparer les courgettes en leur coupant le chapeau et en les évidant avec une petite cuillère.Réserver la chair des courgettes.Dans une poêle ou un wok faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la chair de courgette.Préparer la farce avec le reste des ingrédients : Viande - oeuf - ail... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Soupe de légumes d'hiver à la mode Indienne

Ingrédients - légumes d'hiver :  oignons, pomme de terre, navets, carottes, du céleri,  poireau, ail, potiron .. et vous pouvez ajouter ce que vous voulez ...- du gingembre - de la coriandre en poudre- du curry - du paprika - 1 bouteille de jus  de tomates - 1 petit verre de lentilles corail- 1 cube de bouillon de volaille- sel - huile d'olive Préparation : Faire revenir dans une cocotte en fonte tous les légumes coupés en morceaux dans l'huile d'olive Ajouter un litre d'eau tiède dans laquelle on aura dilué... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

GRATIN DE POMMES DE TERRE et FOIE GRAS

Je croyais avoir inventé un truc .. mais non ... j'ai vu que ça existait déjà et que ça s'appelait même : GÂTEAU LANDAIS Qu'à cela ne tienne !! c'est très facile à faire et très très bon.INGRÉDIENTS :Du foie grasDes pommes de terreDe la crème fraîche en briquetteDe l'ailSel - Poivre - Muscade------Pour le foie gras j'ai utilisé un "reste" de terrine de foie gras que j'ai fait dans la semaine et qui n'a pas rencontré le succès escompté .... (Je sais :  je ne peux m'empêcher d'expérimenter des trucs .. et là c'était... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Confiture de tomates vertes

Voici une jolie et bonne idée pour utiliser les dernières tomates qui ne muriront pas !Cueillir les tomates et les laver.Les couper en morceaux - les peser.Pour 1kg de tomates prévoir 650 grammes de sucre Mettre les tomates coupées dans un saladier avec le sucre et un jus de citron.Filmer et laisser toute une nuit au frigo.Le lendemain faire la confiture comme d'habitude.On peut aussi ajouter les arômes de son choix .. vanille ... cannelle ... etc .
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