20 août 2008
Tarte au lait de Lavande
Une tarte délicieuse accompagnée d'un coulis de framboises.
Tout le monde a apprécié ce dessert rapide à faire mais tout aussi rapide à déguster...
Merci Lavande
La pâte a été faite avec 1 yaourt à la vanille au lait entier, 90 g de farine et 30 g d'huile d'olive.
Cette pâte très "gluante" j'ai pu l'étaler avec le dos d'une cuillère dans le fond de mon moule (sans remonter sur les bords mais en les beurrant!). La pâte n'en vaut pas plus ou moins une autre. Par contre, le parfum de l'huile d'olive est absolument extra avec la garniture au lait.
La garniture
400 g de lait écrémé
40 g de fructose ou 60 g de sucre
3 oeufs
1 càs de maïzena
Préchauffer le four à 180°. Ensuite rien de bien sorcier. On mélange les ingrédients de la garniture au lait (pour ma part dans mon blender) et on verse sur le fond de pâte précuit. Cuisson 25/30 minutes (surveiller!).
Bien sûr vous pouvez aromatiser le lait.
18 août 2008
Le gâteau de Sandra
Parce que sa cuisine est simple, sans chichi mais pleine de saveurs, j''ai emprunté à Sandra cette recette
Ingrédients :
- 2 càs d'huile
- 2 càs de lait écrémé
- 5 cs de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 càs de sucre
- 3 oeufs ( 2+1)
- Fruits de saison à volonté
- 50 g de beurre + un peu pour le moule
- sucre semoule pour saupoudrer
Préparation :
Préchauffez le four à 180°
Dans le bol du thermomix mettez, la farine, la levure, l'huile, le lait, le sucre et les 2 oeufs. Mixez 10 secondes à vitesse 5
Etalez la préparation dans un moule à tourte beurré
Disposez les fruits pelés, coupés en lamelles de manière qu'il y ait une couche suffisante, puis saupoudrez de sucre semoule selon votre gout
Dans le bol du thermomix mettez les 50 g de beurre, réglez 2mn à 50°
Au bout de 1mn, incorporez le dernier oeuf
Versez sur les fruits et mettez au four pendant 25mn
et comme j'étais au téléphone avec elle.... devinez???? j'ai raté le dernier élément donc pas de beurre fondu avec 1 oeuf....flute mais bon tout de même!
Euh, je vois déjà le sourire de la dame hein!!!!
14 juillet 2008
Tarte tomates ricotta basilic
Je vous préviens tout de suite : C'EST TERRIBLE !!
Ingrédients :
- une pâte brisée toute prête
- des tomates fraîches (pour bien recouvrir le fond de tarte)
- de la polenta (juste de quoi couvrir le fond de tarte)
- 250 g de ricotta
- 2 oeufs
- du basilic
- 2 gousses d'ail hachées
- du persil
- sel
- 3 c à s d'huile d'olive
- du parmesan râpé
Préparation :
Préchauffer le four Th 7
Répartir la polenta sous forme de semoule crue sur le fond de tarte (c’est pour absorber le jus des tomates vous pouvez aussi mettre de la semoule de blé) et disposer les tomates en tranche. Bien recouvrir le fond soyez généreuse.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la ricotta, persil, basilic, sel, , les 3 cuillères d'huile d'olive et les gousses d'ail passées au presse ail.
Verser le mélange sur les tomates et couvrir de parmesan.
Mettre au four pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la tarte doit être dorée.
Vous allez voir c’est …. MIAM
26 juin 2008
Tarte féta-courgette
ça c'est ce que j'ai pu sauver pour la photo !!
Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- la big-courgette(que vous pouvez admirer sur mon blog) ou 3 courgettes moyennes
- 150 g de feta
- une briquette de crème fluide
- 1 oeuf
- huile d'olive -origan
- sel
Préparation :
Faire revenir dans l’huile d’olive les courgettes coupées en rondelles.
Mélanger la crème et l’oeuf - saler.
Etaler la pâte dans le plat à tarte et mettre les courgettes dessus.
Répartir la feta émiettée sur les courgettes, et saupoudrer d'origan.
Verser le mélange sur les courgettes.
Cuire au four 25 mn 200°C.
Inutile de préciser que ça n'a pas fait un pli !!!!!!!!!!!!!!!!!!
13 juin 2008
Un château de princesse...
Il est trop beau... Y a des zenfants gâtés quand même !! Voir ICI
21 mai 2008
Quiches individuelles à la courgette
Bonjour à toutes
cela faisait quelques semaines que je n'avais plus eu le temps de poster une recette et bien voici mon come back avec une recette de quiches individuelles à la courgette et au fromage de chèvre (je sais c'est pas très original mais elles étaient tellement bonnes que j'ai eu envie de les partager avec vous ...)Voici donc ma recette:
Pour 4 moules individuels
1 rouleau de pâte brisée pur beurre
1 grosse courgette
1 fromage de chèvre frais
1 œuf
2 càs de crème fraiche (moi c'était allégée histoire de me donner bonne conscience l'été arrive ....)
du fromage râpé
8 tranches fines de lard
des noix
du sel (mais à discrétion)
mélange de 4 poivres
Dans un premier temps coupez la courgette en petit cubes et faites là blanchir afin qu'elle soit tendre mais pas complètement cuite.Une fois blanchi laissez égoutter les dés de courgettes afin que ceux ci perdent un maximum d'eau.Mettre la pâte brisée dans les moules individuels piquez le fond(pour la cuisson c'est très utile).Faire l'appareil à quiche avec l'œuf,la crème fraiche et le fromage râpé.
Mettre dans le fond de pâte une tranche de lard dans la largeur puis des dés de courgettes et des noix puis ajouter le fromage de chèvre recouvrir d'une autre tranche de lard et versez délicatement l'appareil à quiche.Enfournez environ 10 à 15 min et dégustez une fois tiède.Nous avons accompagné çà d'un magret de canard grillé tout simplement
10 mai 2008
QUICHE COURGETTE-GOMASIO
Voici la mienne :
Et voici la recette trouvée sur le blog AUTOUR DE MA TABLE vous allez voir c'est une recette en image très claire et très appétissante !
Si vous ne savez pas ce qu'est le GOMASIO voici une petite info :
le GOMASIO est un condiment traditionnel du Japon (goma signifie sésame en Japonais).
C'est un mélange de sésame complet grillé et de sel marin, d’où son autre appellation : sel de sésame.
Vous le trouverez au rayon bio de votre magasin habituel ou dans un magasin bio (vous pouvez aussi le trouver en vente sur le net)
VOILA A QUOI CA RESSEMBLE :
BONNES COURSES et BONNES RECETTES .. n'hésitez pas à nous faire partager de nouveaux produits !!
23 avril 2008
Tarte thon-oignons
J'attendais sa sortie du four pour vous mettre la photo !
INGREDIENTS
1 pâte feuilletée
4 oignons moyens
1 boîte de thon (à l'huile c'est plus moelleux mais on peut prendre du thon naturel)
1 briquette de crème fraîche
3 oeufs
du fromage râpé
Sel
FAIRE dorer les oignons dans de l'huile d'olive (ou du beurre selon les préférences)
MELANGER le thon égoutté avec la brique de crème fraîche et les oeufs
SALER
AJOUTER les oignons
ETALER la pâte dans le moule à tarte
AJOUTER la préparation
COUVRIR de fromage râpé
METTRE au four 200° préchauffé - environ 1/2 H
SERVIR avec une salade verte.
Voilà, il ne me reste plus qu'à aller me régaler car ici tout est prêt !!!!!
07 avril 2008
tarte surprise pour mes z'hom
Et voilà je me lance enfin dans le tourbillon des blogs culinaires mais pas en solo (pas très courageuse !!!!)car j'adore depuis quelques années passer du temps sur vos blogs mais je n'ai jamais eu le courage de me lancer...
J'ai donc fait un premier pas en publiant cette première recette afin de m'y risquer peut être un jour comme les grandes!!!!
Samedi après midi chez nous il faisait un temps magnifiques mais une flegme incroyable m'a prise toute à coup avec une forte envie de cuisiner quelque chose de surprenant pour mes z"hom qui n'aiment pas tellement les légumes
Dans mon frigo un chou fleur avait les feuilles qui commençaient à virer au jaune ....Alors je me suis dis...Au secours il faut que je fasse quelque chose pour lui ....Voici donc la petite recette que j'ai décidé de faire avec quelques ingrédients qui se trouvaient dans mon frigo
1 pâte brisée pur beurre
1 chou fleur
2 courgettes
3 œufs
1 brique de crème liquide
1 reste de boursin spécial cuisine (moi parfum ail et fines herbes lol ...)
du râpé
sel poivre
J'ai tout d'abord fais cuire dans une casserole d'eau mes courgettes coupées en dés( pas très longtemps car il faut qu'elles restent tout de même fermes).Puis mon chou hop dans l'autocuiseur pour seulement 10 min après le pchitttt de la soupape...Pendant ce temps me voilà nez à nez avec mes œufs, ma crème liquide et mon râpé. Je bats donc ceux ci puis j'incorpore la crème et le râpé...
J'étale dans un moule à manquer ma pâte dont je torture le fond à coup de fourchette( sans transpercer celle ci tout de même ).Une fois les légumes refroidit j'étale tout d'abord les courgettes puis le chou fleur.Vient au tour du boursin il ne m'en restait pas beaucoup en fait mais juste assez pour en parsemer la tarte ...Et voilà un coup de moulin à sel et un coup de moulin à poivres(que je fais moi même) et le tour est joué il ne me restait plus qu'à mettre tout çà au four thermo 7° pendant environ 25 min (pour être honnête je ne regarde jamais le temps de cuisson je jette un œil de temps à autre ...)
Et voilà ce que çà donne ......Ma maman c'est d'ailleurs invité à la manger ce soir là ....
04 avril 2008
Tarte Clafoutis aux cerises
Recette extraite du livre "les Tartes d'Eric Kayser"
J'ai utilisé des cerises en bocaux
Préchauffez le four à 160°
Egouttez les cerises
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre
Ajoutez la poudre d'amandes et la farine sans cesser de remuer, puis le lait
Fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux puis incorporez la crème fraiche et la vanille
Foncéez le moule avec la pâte sablée, répartissez les cerises et versez la préparation
Enfournez 40mn environ
Saupoudrez de sucre glace avant de servir
