La cuisine des souris

Cuisine sans prétention mais gourmande, c'est sûr!

23 octobre 2009

Komenkonfait????????

Quand on a 3 kgs de choucroute........                 5 jambonneaux                 700grs de lard frais                 700grs de lard fumé                 800grs de collet fumé                 20 pommes de terre           ... [Lire la suite]
Posté par Passiflore2 à 20:53 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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20 octobre 2009

Petits gâteaux aux pommes

Je vous propose une recette simple, légère, gourmande et idéale pour utiliser des pommes plus ou moins abîmées. La recette Pour 14 petits gâteaux. 500 gr de pommes, 2 oeufs, 75 gr de sucre en poudre, 85 gr de farine, 1/2 sachet de levure, 2 càs d'huile, 2 càs de lait, 1 sachet de sucre vanillé, de l'arôme de panetonne (chez Patiwizz), des flocons d'avoine. Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les pommes et les couper en dés grossiers. Dans un robot, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
Posté par gg ab à 07:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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15 septembre 2009

La tarte aux quetches d'Alsace

Puisque nous sommes dans la série des tartes( n'est ce pas Cousinevo) et qu'en plus la récolte des quetsches est abondante cette année en Alsace...... Je vais vous donner la recette (plus simple que ça tu meurs.......) Pour la pâte: 45grs de beurre 100grs de farine (un peu plus si l'oeuf est gros.....la pâte ne doit pas coller aux doigts) 1 cuil à soupe de sucre 1 oeuf Pour la garniture: 1kg de quetsches (moi j'en met plein.......je bouche tous les interstices......) 1à 2 cuil à soupe de sucre a... [Lire la suite]
Posté par Passiflore2 à 22:11 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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13 septembre 2009

Tarte feuilletée aux pommes

Mise en pratique d'un cours de cuisine chez LE NÔTRE, consacré à la pâte feuilletée (inversée). Une expérience géniale, à renouveler dés que possible. Un accueil parfait et un professionnalisme sans faille. Nous étions 4 à être initiées à la préparation de cette pâte. Pendant plus de 3 heures 1/2, nous avons été guidées par un super chef pâtissier, aux compétences pédagogiques certaines. Nous sommes reparties avec recettes, chaussons aux abricots, palmiers, vol au vent.... et notre pâton (à terminer à la maison : dernier tour double à... [Lire la suite]
Posté par Cousinevo à 23:32 - Commentaires [4] - Permalien [#]
05 septembre 2009

Filet mignon de porc en manteau d'apparat!

Un bien joli nom pour un repas entre amis!! Tellement vite mangé que j'ai juste eu le temps de sauver une tranche pour la photo!!! (On peut le préparer en partie la veille) Keskinoufau??????? (pour 4 personnes) 1 portion de pâte feuilletée (moi je l'ai achetée toute faite) 100grs de raisins de Corinthe à faire gonfler toute une nuit dans de l'eau froide (si on est pressé deux heures dans l'eau chaude!) Marinade 1 cuil.à soupe 1/2 de moutarde à l'ancienne (avec des graines) 1 cuil. à soupe de vin blanc 1... [Lire la suite]
Posté par Passiflore2 à 16:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
04 septembre 2009

Pennes à la poutargue

Bonjour les souris, Après tout ce temps consacré à la construction de mon blog : là,  je reviens cette fois avec une recette salée et un ingrédient déjà proposée ici ! C'est ce que j'aime par dessus tout !! Ce sont des oeufs de muges (ou mulets) salés et séchés sous presse ! dont je suis fan depuis mon enfance !!! mon grand-père, pêcheur la préparait ! et moi je m'en régalais... C'est un produit de luxe je vous l'accorde mais  la saison se situe entre Juillet et septembre ...  donc voici accommoder le "caviar... [Lire la suite]
Posté par gg ab à 07:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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06 août 2009

Le gâteau d’anniversaire de Tonton Titou

Le gâteau d’anniversaire de Tonton Titou Il lui fallait bien ça pour franchir le cap d’une nouvelle dizaine. Une idée originale de présentation, à regarder et consommer sans modération ; une « tête à croquer » que vous pouvez commander sur le site : http://www.tetesacroquer.com/ Vous choisissez votre photo et le format désiré. Vous commandez et transférez l’image par mail. 48 heures après, vous recevez votre impression à croquer, prête à être utilisée (ou presque : en ce qui me concerne,... [Lire la suite]
Posté par Cousinevo à 09:35 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
27 juillet 2009

Saveurs d’Antan : Le Pain d’Épices de Tata Colette

Une recette très simple, aux douces saveurs d’antan. Et quel plaisir de sentir l’odeur des épices qui se dégage de la cuisson ! À consommer sans modération, à tout moment de la journée. Une suggestion très tendance mais qui n’en est pas moins délicieuse : ce pain d’épices est parfait à marier avec du foie gras… Bonne dégustation ! 180 gr de farine blanche 100 gr de farine complète 250 gr de miel de montagne 50 gr de cassonade 2 oeufs 100 gr de beurre 1 c ç café de levure 1 orange... [Lire la suite]
Posté par Cousinevo à 11:26 - Commentaires [4] - Permalien [#]
06 juillet 2009

Casper le cupcake !!

Moi je suis une souris qui veut bien participer à la quatrième "cupcake week" !!! Je vous présente donc : Casper le cupcake ! booouuuu !!!! -oOOo-
Posté par gg ab à 23:16 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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06 juillet 2009

Un petit jeu sur le thème des cupcakes ça vous dit ??

Si ça vous inspire c'est ICI chez Nothing but me.Et n'hésitez pas à revenir mettre un lien chez les souris pour nous montrer vos participations ... ...les souris sont des petites curieuses ne l 'oubliez pas !!!
Posté par PHOTODEMOA à 17:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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