La cuisine des souris

Cuisine sans prétention mais gourmande, c'est sûr!

30 mars 2008

Risotto verde au citron et au muscat

En exclusivité sur ce bébé blog, une recette vraiment vraiment canon! Divinissime! Préparation 5 minutes, cuisson 25 minutesPour 4 personnes240 g de riz à risotto70 cl de bouillon de poule100 g de bouquets de brocolis10 haricots plats80 g de mange-tout2 échalotes10 cl de muscatLe zest et le jus de 1 citron2 càc d’huile d’olive30 g de parmesan râpé100 g de crème fraîche liquide 15%Une poignée de petits pois écossésSel, poivre Toute la réussite de ce risotto réside dans la cuisson « al dente » des légumes verts.Les cuire... [Lire la suite]
Posté par Lavande34 à 13:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]