La cuisine des souris

Cuisine sans prétention mais gourmande, c'est sûr!

15 mars 2010

Pâtes à la sicilenne

Inspirées d'une recette parue il y a assez longtemps dans le magasine "Saveurs". Je l'ai volontairement simplifiée car je l'ai réalisée ce midi pour mon repas en solo. Je vous livre donc la recette en version célibataire.
Pasta





















D'un côté j'ai mis les pâtes à cuire à l'eau bouillante (des maccheroni trefilate al bronzo, ce qui donne des pâtes un peu rugueuses, en général utilisées avec une sauce fluide, parce que ça accroche mieux).

Dans une petite casserole (avec couvercle), j'ai mis à cuire un demi-bulbe de fenouil coupé en dés et 2 gousses d'ail grossièrement hachées, avec un peu d'eau et un peu d'huile d'olive. Quand le fenouil est devenu un peu tendre, j'ai ajouté 1 c. à s. de raisins secs, 3 pétales de tomates séchées coupés en petits dés et quelques anchois déchirés en petits bouts. J'ai laissé cuire toujours à couvert.

Pendant ce temps, j'ai fait dorer 1 c. à s. de pignons, à sec dans une poêle en tôle. Après ça j'ai ajouté dans la petite casserole 2 sardines à l'huile, débarrassées de leur peau et de leur arête et coupées en morceaux.

Encore un peu de cuisson, puis hop égouttage des pâtes, et mélange des pâtes et du contenu de la petite casserole. Le tout direction mon assiette et parsemé de pignons dorés.

Voilà, simplissime mais délicieux, le tout constituant un plat complet. Et je vous assure que tout cela se marie très bien !



Posté par Magalo à 22:04 - Plat unique - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

  • hum des pates qui m'aurais bien plus

    Posté par axoulle, 16 mars 2010 à 13:02
  • Miam !! j'ai faim !

    Posté par MIMOU NET, 16 mars 2010 à 13:39
  • Allez hop! Je la fais pour deux!

    Posté par passiflore2, 16 mars 2010 à 13:58
  • j'aime beaucoup ces saveurs,
    mettre des raisins secs me donne envie !

    Posté par nat@cha, 17 mars 2010 à 08:07
  • hummm la belle assiette de pâtes pleine de saveurs ! ) bizz

    Posté par alaro, 17 mars 2010 à 18:58
  • Cette assiette de pâtes est très gourmande et appétissante ! impossible de résister !
    à bientôt

    Posté par gg ab, 19 mars 2010 à 23:29

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