10 mai 2009
Macarons à la vanille
Bonsoir les souris !
Ma copine réunionnaise m'a offert il y a quelques jours des gousses de vanille. Elles parfument agréablement ma petite cuisine !
Voilà l'occasion de préparer quelques macarons... et surtout de tester de nouvelles recettes !
Depuis que je me suis lancée dans l'aventure du macaronnage, j'obtiens des résultats satisfaisants avec l'aide du livre "Mes secrets de macarons de Stéphane Glacier".
Curieuse de tester aussi la version meringue italienne : j'ai obtenu alors une belle consistance de la pâte avec le fameux ruban !!! des coques plus lisses mais sans collerette !! parfois craquelées !
La réussite des macarons est vraiment aléatoire...
... je persiste et ici je vous présente mes derniers à la vanille d'après la recette sans meringue italienne de la célèbre Mercotte (j'ai rajouté les grains d'1/2 gousse de vanille dans l'appareil). J'ai réalisé la ganache suivant la recette de Pure Gourmandise !
Sur cette fournée j'ai retrouvé mes collerettes ! ouf !!... mais les coques ne sont pas vraiment lisses !! la saveur vanille quant-à elle : très présente et pas du tout décevante !!!
Je vous promets de prochaines recettes vanillées...
-oOOo-
Commentaires
Hum...Des macarons à la vanille...
Cela me donne vraiment envie de tester mais mon four est une calamité pour les macarons...
Rien ne vaut la saveur d'une vanille fraiche!!!
Un joli début de semaine coté gourmandise...
hummm de la vraie vanille pour parfumer de délicieux macarons !!!!
Depuis que je suis à la lettre la recette de mercotte franchement je ne suis pas déçue !!
Ils sont de plus en plus jolis ... pas encore parfaits mais je m'en approche !!
Ha les macarons ... c'est bon mais c'est vraiment pas évident !!
Bisous
un classique mais un vrai délice j'en suis sûre ! bravo pour tes macarons -
c'est magnifiquement bon, miam miam
une réussite ces macarons
Miam-miam... c'est quand qu'on les goute ??
Moi je suis pas spécialiste des macarons mais ça me donne envie de faire une bonne glace à la vanille...
RHHOo lala ! Il en reste ? j'adore ça !!!
Des macarons lisses
Le secret de la réussite est simple. Il faut passer le sucre glace et la poudre d'amandes, puis de passer le tout au tamis.
Jette un œil ici si tu veux : http://philcaumont.neufblog.com/cuisine_plaisir_des_yeux/2008/12/notre-livre-ava.html
superbes macarons!
Moi, les macarons c'est pas mon truc...
Je préfère quand tu me fais des cupcakes...
Mais là j'avoue qu'avec la vraie vanille de la Réunion tu as touché mon coeur... Ah Nostalgie Nostalgie... (pas la radio hein!).
Pour une première c'est pas mal du tout , oui un peu plus lise peut- être mais ce sera pour la prochaine fois !! déjà la collerette c'est une victoire !!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=443780&pid=13683223
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
