21 septembre 2008
SOUPE DE POTIRON ET CHATAIGNES PAR FLORIANE
Comme tu le sais, je prépare un livre avec Floriane, qui s'appellera "cuisine avec tes mômes". Je peux en parler car le titre est déposé et le concept aussi.
Voici donc une des recettes du livre que je t'offre avec plaisir (et l'accord du co-auteur)
Donc, c'est parti et en images s'il vous plait !!!
KEKIFO :
2 kg de potiron frais (une fois épluché donc environ 2,7 de potiron brut)
500 gr de châtaignes
10 cl de crème fraiche
2,5 litres d'eau
Sel
Tu vois du poivre sur l'image, mais on n'en met que si on a envie.
Sinon, les convives peuvent penser qu'il s'agit de sable...
Si tu fais cette soupe avec un enfant, épluche lui le potiron car c'est
difficile et un peu dangereux.
Une fois épluché, donne le à ton mini-chef pour le découpage.
Pas de panique !!! Explique lui comment ne pas se couper il fera attention.
Dans une marmite assez grande, dépose tes morceaux de potiron.
Ajoute tes châtaignes...
Verse 2,5 litres d'eau...
un peu de gros sel pour la cuisson...
30 mn de cuisson, tu peux piquer un petit dodo en attendant...
Allez, c'est cuit, on passe au mixer
Ajoute la crème et mélange....
Fais bouillir et enlève l'écume...
Et voilà... il ne reste plus qu'à déguster.
Commentaires
Génial! Et la recette presque " en vidéo"! Merci pour cette bonne recette!
Felicitations à ton mini chef elle est parfaite cette petite !!!
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