09 septembre 2008
Pide
c' est le nom en turc de la pita grecque. On peut ouvrir ce pain et le garnir de salade ou de viande accompagnée d'une sauce au yaourt, ou bien le servir en accompagnement d'une soupe.
Pour 6 pides
-225 gr de farine
-5 gr de sel
-15 g de levure fraiche
-14cl d'eau tiède
-1 càs d'huile d'olive
1. Dans un saladier, verser la farine et le sel. Délayer la levure dans l'eau puis verser ce mélange dans la farine.
2. Ajouter l'huile d'olive.
3. Mélanger.
4. Former une boule de pâte puis travailler comme pour une pâte à pain pendant 10 min. environ.
5. Mettre la pâte dans un récipient propre, couvrir de film alimentaire et laisser doubler de volume (1 heure environ).
6. Séparer la pâte en 6 morceaux égaux, laisser reposer 5 min. Etaler chaque morceaux en une forme ovale de 5 mm d'épaisseur et de 15 cm de long.
7. Mettre les pide sur du papier de cuisson. Recouvrir de fim alimentaire huilé puis laisser lever 30 min. environ. Pendant ce temps, préchauffer le four (et une plaque du four en même temps) à 220 degrés.
8.Transferrer les pides sur la plaque chaude (recouverte de papier de cuisson) et faire cuire 4 à 5 min. Il n'est pas neccesaire qu'ils brunissent.
Les pides sont très bons tièdes mais on peut aussi les congeler et les faire réchauffer au four.
Commentaires
oulalala qu'ils sont beaux !!
Merci pour cette recette ! Dis tu peux nous donner des idées de recette de bons trucs à mettre dedans ??????
Mo j'adore ! merci beaucoup pour la recette. Je vais en faire promis/juré/craché.
c'est marrant, je ne connaissais pas cette usage de la pide. comme tu dis, c le nom de la pizza turque mais je ne savais pas (et n'ai pas gouté) cette pizza fourrée en Turquie).
En tout cas, la recette me tente meme si elle est n'est pas completement conventionnelle ;-) (enfin pr moi)
j'ai une grosse envie d'essayer ! c appétissant !
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