06 juillet 2008
Lotte au curry et sa poivronade
Avec la lotte j'ai fait la poivronade de "Talons Hauts et Cacao"
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Poivronade à l'asiatique & lotte au curry
Pour 4 personnes
300 g de mélange de poivrons (rayon surgelé ou frais)
1 cs pulpe d'ail (ou 1 gousse d'ail)
1 échalote émincée
2 cs de purée de tomate
3 cs de vinaigre de riz
4 gouttes de tabasco
1 cs de gingembre frais
1 cs de sucre
sel poivre
Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir sur feu vif l'échalote émincée et les poivrons.
Ajouter la pulpe d'ail, le concentré de tomate, le tabasco, le vinaigre de riz, le sucre, sel et poivre.
Laisser mijoter pendant 10mn.
En fin de cuisson, assaisonner le tout de gingembre râpé.
Lotte au curry
De la lotte
du curry, piment, coriandre fraiche
sel/poivre
crème fraiche lliquide
1 oignon/ 1 citron
3 tomates coupées en petits cubes
Faire revenir l'oignon. Lorsqu'il est translucide, mettre les tomates, la lotte, les épices et mouiller avec un verre d'eau et mettre la crème fraiche liquide et la coriande fraiche.
Faire cuire
Au moment de servir mettre les zestes du citron et le jus de citron
Commentaires
SUPER
moi qui adore le poisson dés que j'ai de la lotte je vais la preparer de cette manière....
@ C'est rapide à faire
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