02 avril 2008
Soupelette à la roquette coulis de poivron
Une petite soupe légère, facile et qui en jette! Non?!
100 g de roquette
1 courgette
1 kub
1/2 l d'eau
1 poivron
1 cas de balsamique blanc
sel poivre
Pocher le poivron dans de l'eau bouillante, 5 minutes puis pelez le (attendre qu'il refroidisse bien sûr). Le mixer avec sel poivre et balsamique.
Cuire la roquette et la courgette coupée en dès 5 minutes dans le kub. Mixer l'ensemble.
Dresser l'assiette
Commentaires
comme c'est joli !! et printanier ! bon je vais de ce pas semer de la roquette au potager !! et pour mes poivrons de couleur jaune il faudra un peu attendre ils n'ont que 3 cm .
Un concentré de saveurs qui respire la santé, pas de gras ou presque, j'adopte.
petite question d'une québécoise qui ignore... Qu'est-ce qu'un kub ?
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