31 mars 2008
Le gâteau aux carottes
Gâteau aux carottes
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1 pincée de cannelle
- ½ jus de citron jus et zeste (facultatif)
- 250 g de noisettes moulues
- 250 g de carotte râpée
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour le glaçage :
Sucre glace, confiture d'abricot ( à faire son glaçage selon son goût)
Préparation :
Séparez les œufs des blancs et battez les jaunes avec le sucre, l'eau, la cannelle, le zeste de citron et son jus.
Incorporez ensuite les noisettes et les carottes, mélangez bien.
Battez les blancs en neige en ajoutant le sel.
Les incorporez délicatement, en alternant avec le mélange de farine et de levure.
Mettez le tout dans une tourtière et mettre au four froid, au bas du four.
Faire cuire 50 mn à 180°.
Important le faire la veille pour le lendemain.
YAOURTS A LA BANANE et YAOURTS A LA MENTHE
Et oui ça m’a pris hier soir, l’envie de faire des yaourts au goût nouveau ! Mais le problème quand on fait des expérimentations c’est de se taper 8 yaourts si on aime pas !! Alors j’ai coupé la CUVE en deux et j’ai concocté deux nouveautés inspirées pour l'une de ce que j'ai trouvé dans mon jardin et pour l'autre d'une vieille banane esseulée dans ma cuisine. J’ai pris deux casseroles et j‘ai mis ½ litre de lait dans chacune. J’ai fait chauffer le lait avec dans une casserole une gousse de vanille et dans l’autre de la menthe fraîche. J’ai bien laissé infuser durant tout le temps de refroidissement du lait. J'ai mixé la banane et je l'ai ajoutée au lait vanillé. J’ai sucré chaque préparation - j’ai mis 2 bonnes cuillères à soupe dans chaque mais ça en aurait supporté un peu plus à mon avis … de toute façon c’est pas grave le sucre ça se rajoute ! J’ai rajouté une cuillère à soupe de lait en poudre pour épaissir afin d’éviter d’avoir un yaourt trop gluant. (beurk les yaourts gluants) J’ai mis la moitié d’un pot de yaourt dans chaque casserole J’ai bien mélangé au fouet. J’ai rempli les pots et Hop en yaourtière pendant toute la nuit. Ce matin j’ai tout rangé dans mon frigo et vers midi le verdict est tombé. Les yaourts à la menthe laissent un petit goût frais et seront excellents cet été durant la canicule quant à ceux à la banane ils sont tout simplement délicieux. RECAPITULATIF POUR LE YAOURT DE BASE (soit une cuvée de 8 pots en moyenne) UN LITRE DE LAIT ENTIER UN YAOURT NATURE DEUX CUILLERES A SOUPE DE LAIT EN POUDRE Pour les options à vous de voir ! Sucre - Miel - Menthe - Café - Vanille - Nougat - Caramels - Eau de fleur d‘oranger …… etc. Tout ce que vous pouvez imaginer ! N’hésitez pas à laisser vos idées dans les commentaires !!
au hasard d'une promenade....
et sur l'étal d'un marchand à bazar que vois je !!! et bien cette petite merveille de recettes italiennes en plus de la région ! où je retrouve la mia MAMA Adorata chaque été !! tout beau , tout neuf encore emballé de son papier cellophane ! personne ne s'était donné la peine de feuilleter cette merveille !! enfin bref il m'attendait ! et bien le voilà !
Il est aussi pour vous ! 
les illustrations sont également étonnantes en plus des recettes ,mêlant humour et poésie, que du bonheur !! regardez plutôt 
pour finir et pour ne pas abuser ! c'est bien connu une Italienne qui se respecte c'est juste un peu bavard ! (j'ai dit un peu ...) et bien une petite recette du livre INRATABLE!! et qui fait de vos pasta UN CHEF D'OEUVRE ! l'exagération aussi c'est très ... enfin vous savez!!!!
Belle initiative...
Sur les conseils de Dominique je vous mets ici en téléchargement gratuit, le livret bleu, qui reprend 5 idées de gouter-recette, étudié en cohérence avec le respect de l'équilibre nutritionnel, et le respect de l'environnement par la limitation des déchets liés aux emballages individuels. Les recettes ont été étudiée par pasacle Weeks, qu'on ne présente plus. Merci à cette charmante maitresse et à cette cuisinière émérite.
>>>>> Télécharger gratuitement le Livret bleu
Demain...1er avril !!
C'est l'occasion de poster vos recettes de poissons !!
Lavande va être contente...j'en ai une toute simple...avec une brique de crème fraiche liquide...entière !!! ahaha
Dessin d'humour, je clique ICI
30 mars 2008
quelqu'un ma dit !
de ne jamais arriver les mains vides !!
Mais surtout pour vous remercier de me convier à votre table !!! euh !! je veux dire ... à votre blog communautaire !!!
Mes tomates "loupées"
Pour ne pas avoir de complexe après la recette de pro de Lavande, voici une des miennes sans prétention (heu...j'ai pas dit que Lavande était prétentieuse, hein !!!)
Ca a le goût de tomates farcies...mais c'est tout mélangé. Alors ma mère a appelé cela des tomates "loupées" !! Quel humour !!
Pour 4 personnes
600 g de farce à tomates déjà préparée (pas la même chose que chair à saucisse..attention !!)
3 belles tomates mûres
1 boite de pulpe de tomates
Huile, sel et poivre
250 g de semoule grain moyen (à préparer à part en garniture)
Faire rissoler la farce à tomates dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive
Quand la farce est dorée, rajouter les tomates mûres coupées en cubes et la boite de pulpe.
Salez, poivrez...
et faire cuire à feu doux pendant 20 mn. Il doit rester du jus...mais pas trop.
Pendant ce temps-là préparer la semoule comme indiqué sur la boite
Ayé !! A table !!!
Risotto verde au citron et au muscat
En exclusivité sur ce bébé blog, une recette vraiment vraiment canon! Divinissime!
Préparation 5 minutes, cuisson 25 minutes
Pour 4 personnes
240 g de riz à risotto
70 cl de bouillon de poule
100 g de bouquets de brocolis
10 haricots plats
80 g de mange-tout
2 échalotes
10 cl de muscat
Le zest et le jus de 1 citron
2 càc d’huile d’olive
30 g de parmesan râpé
100 g de crème fraîche liquide 15%
Une poignée de petits pois écossés
Sel, poivre
Toute la réussite de ce risotto réside dans la cuisson « al dente » des légumes verts.
Les cuire chacun leur tour dans de l’eau bouillante bien salée (le sel fixe la chlorophylle et préserve la couleur verte) après les avoir lavé et coupé : 3 minutes pour les petits bouquets de brocolis, 4 minutes pour les mange-tout, et 6 minutes pour les haricots plats. Retirer les légumes verts et les plonger dans l’eau froide. Cela peut se faire pendant la cuisson du risotto.
Eplucher et émincer finement les échalotes. Les faire suer dans l’huile dans une grande poêle, 5 minutes. Ajouter le riz et remuer pour qu’il devienne translucide, 1 ou 2 minutes. Ajouter alors une louche de bouillon chaud. Laisser absorber, puis verser le muscat et ajouter le zest du citron. Laisser à nouveau absorber et ajouter progressivement, louche après louche, le bouillon. Avant la dernière louche, ajouter les petits pois dans la poêle. Quand le bouillon est épuisé, ajouter la crème et le parmesan, le jus du citron et tous les légumes (en garder quelques uns pour la présentation). Mélanger délicatement. Ajuster en sel et poivre. Manger immédiatement.
Risotto verde au citron et au muscat
Pourquoi un blog collectif de cuisine ?
Et non un blog de cuisine collective !!! Quoique une catégorie "Comment nourrir ma famille nombreuse sans y passer mes journées...est prévue...
Parce qu'un seul blog pour votre passion dévorante...ce n'est décidement pas suffisant !
Parce qu'à plusieurs c'est toujours plus amusant...
Parce qu'on peut avoir envie de démarrer un blog de cuisine...mais que seule...on n'ose pas...
Parce que vous n'avez que 3 supers recettes à montrer qui ne justifie pas un blog seule...
Parce que vous êtes nulle en cuisine...mais que vous pensez que de croiser d'autres personnes qui aiment...cela va déteindre sur vous !!
Comment REDIGER un billet sur ce blog ?
On peut aimer cuisiner et être une "quiche" en informatique...pas de souci !!
Il y a plein de tutos pour vous aider à apprendre.
Pour rédiger un billet et aussi pouvoir le modifier...tout est expliqué ICI
